Il pleut ? Il fait frisquet ? Quoi ? La neige ? Où ça ? Sur les montagnes ? Pardon mais… jusque-là, tout va bien. Tout va bien parce que… c’est l’hiver qui s’installe ! Oui, l’hiver, la saison la plus froide de l’année, même en Corse (tout est relatif bien sûr) ! L’hiver, la période du brocciu, de la polenta de châtaigne […]

Cadeau : « Ce que l’on offre à quelqu’un à titre gracieux pour lui faire plaisir. » (CNRTL) Pardon ? Oui, il nous semblait opportun, pour ne pas dire indispensable de rappeler la définition première du cadeau. Ce qu’il devrait être et non plus ce que la société en a fait : un vulgaire produit de consommation, une sordide obligation […]

Un coffret a pour destinée d’abriter des objets rares ou précieux. On l’imagine savamment orné, ciselé, sculpté. Sa joliesse efface parfois celle du trésor qu’il renferme. On le caresse, on l’observe, oubliant même jusqu’à l’ouvrir. Ou peut-être cherche-t-on à faire durer le plaisir de l’attente. Les coffrets d’U Capu Biancu, eux, ont une beauté toute […]

« Pour vous, qu’est-ce qu’une femme ? » Cette question, le docteur Hatem Balle* l’a posée au public venu assister à une conférence sur la santé des femmes victimes de violences. C’était à Ajaccio, le 19 novembre dernier. Etrangement, l’assemblée pourtant constituée principalement de femmes, est restée casi muette. Quelques courageuses ont bien tenté une définition, peut-être […]

Bon… nous n’allons pas tourner autour du pot (et surtout pas jeter ledit pot dans n’importe quelle poubelle) : la Corse, comme le monde d’ailleurs, ne sait plus trop quoi faire de ses déchets. Ou pour être plus précis, la Corse, comme le monde, ne sait plus trop quoi faire des déchets que les humains produisent. […]

Difficile d’imaginer qu’un jour il a été nécessaire de susciter la reconnaissance de la profession de chef cuisinier. Que pour cela, on a pensé à créer la journée mondiale des cuisiniers. Pour nous, la famille d’U Capu Biancu, cette journée est une occasion supplémentaire de célébrer le travail de Gadio el Hadji. Un chef cuisinier […]

“Le secret du bonheur en amour, affirmait l’actrice Simone Signoret, ce n’est pas d’être aveugle mais de savoir fermer les yeux quand il le faut.” Nous, à l’hôtel U Capu Biancu, nous ne fermons pas les yeux. Jamais ! Mais nous fermons les portes de notre grande maison quand il le faut. C’est un peu notre […]

Des créatures étranges. Des couleurs chatoyantes. Une histoire qui oscille entre mythe et réalité. Et si l’exposition signée Yann Leborgne et intitulée « L’invasion des Colorophages, la découverte » (à voir à Bonifacio, au bastion de l’Etendard jusqu’au 31 octobre) témoignait d’une civilisation (peut-être) disparue ? A l’hôtel U Capu Biancu nous aimons les couleurs. Nous aimons les artistes […]

“Choisissez une étoile, ne la quittez pas des yeux. Elle vous fera avancer loin, sans fatigue et sans peine.”* Et si vous deviez choisir un ciel pour observer cette étoile, ce serait sans aucun doute celui sous lequel sommeille U Capu Biancu. Ce ciel-là est profond, sincère et apaisant. La nuit, loin de toute lumière […]

Niellùcciu, Sciaccaréllu, Vermentìnu, Barbiròssa, Uva Biancòna, Biàncu Gentìle, Ròssula Nèra, Bunifazinu. Les noms sonnent comme une mélodie. Une mélodie enivrante qui mène l’imagination vers des contrées inconnues. Des contrées lointaines où se côtoient elfes, fées et autres créatures éthérées. Pourtant, ces noms sont réels. Ils sont vrais comme les cépages insulaires qui les portent. Des […]