Pourrait-il y avoir plus belle manière de découvrir les trésors du sous-sol d’U Capu Biancu, qu’accompagné de notre charmante Chef Sommelière Vanessa ?

Non, bien sûr ! C’est elle la gardienne de notre caverne et des mille et un millésimes, corses pour la plupart, qu’elle se propose de vous faire découvrir lors de ses ateliers œnologiques à thème (les rouges, les blancs, les vieux cépages, les associations vins corses et chocolat…).

Elle qui nous vient de la Vienne, son diplôme d’œnologie en poche, après avoir travaillé en Touraine et en Californie, est parmi nous depuis 5 ans déjà. Prise d’une passion folle pour le vignoble corse, Vanessa est aujourd’hui membre de l’association des sommeliers de Corse. Il faut dire qu’elle n’a pas ménagé sa peine pour partir, surtout l’hiver, à la rencontre des terroirs corses et des hommes qui font ces vins. « J’ai le plus grand respect pour ces gens dont la démarche naturellement environnementale et moderne permet de maintenir un terroir de très grande qualité et une tradition de saveurs d’une incroyable richesse. C’est le travail et l’histoire de ces hommes que je veux partager avec les clients d’U Capu Biancu. ».

Surprises et délectation sont donc au programme des ateliers de Vanessa.

En ardente défenseur des saveurs viticoles de l’île de beauté, Vanessa saura surprendre vos palais avec les dégustations, qu’elle prépare avec amour, accompagnées de charcuteries et fromages locaux.

Vous verrez que la poésie coule en Corse à travers les bouteilles, que le soleil et la pluie n’inondent pas la terre pour rien et que les hommes sont durs à la tâche pour tirer les meilleurs arômes de leurs plus beaux nectars.

Profitez, vous êtes chez nous pour vous faire une autre idée du plaisir !

Tous les détails du coffret cadeau « Atelier oenologique ».