Là où la Corse s‘arrête
et l‘infini commence
D’abord, ils sont finement « chantournés » en tartare ou en dés. Puis parfumés aux agrumes ou à la nepita. Ensuite, on les dévore des yeux, histoire de saliver un brin. Et enfin on imprègne les papilles de leur saveur iodée. Là, ils sont dégustés, appréciés, goûtés à leur juste valeur. Mais avant, avant tout cela, les […]
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