« On est tous nés pour faire la fête » chante le chanteur. Et il n’a pas tort. Ici, à l’hôtel U Capu Biancu, on aime la fête. Surtout, on aime vous voir en fête. Aussi, quand il s’agit de vous organiser les plus belles des agapes qui soient, eh bien sachez-le, nous répondons toujours… présents ! Baptêmes, […]

A l’hôtel U Capu Biancu, le pain n’est pas que du pain. Non… A l’hôtel U Capu Biancu le pain représente le travail et la passion de Tarik, notre boulanger. Il symbolise la vie telle que nous la voyons ici : une vie faite de partage, de joies saines et de gourmandise. Un proverbe catalan dit […]

25 ans ! Cette année le chef Gadio El Hadji fête ses 25 ans au sein de l’hôtel U Capu Biancu. 25 années d’une cuisine black-blanc-cœur certes, mais surtout 25 années de rires, de stress aussi et… d’amitié absolue. L’histoire aurait pu être celle d’Aladin :  deux ou trois caresses sur une lampe magique, une formule […]

Il y a des journées qui commencent magnifiquement bien. Ces journées-là, en règle générale, se déroulent comme dans un rêve. Débuter l’une d’elle en sirotant son café matinal confortablement installé à la paillotte d’U Capu Biancu laisse présager d’une suite bienheureuse et… aérée ! Nous l’écrivions, il y a d’abord le petit café du matin. Ou […]

Ils sont quatre. Styles différents, allures différentes, caractères différents mais énergie identique. Ce sont nos beaux gosses. Ou plus exactement les beaux gosses d’U Capu Biancu. Plus précisément des plages d’U Capu Biancu. Sur le sable ou sur l’eau, ils ont une seule et même mission : faire de ce petit bord de mer le théâtre […]

C’est vrai, commencer un billet par une assertion négative n’est certes pas des plus engageant. Pourtant… Pourtant, parfois il faut écrire les choses clairement. Nous ne sommes donc pas un restaurant gastronomique, nous sommes bien mieux encore : nous sommes un restaurant authentique ! Oui, et même si le terme « authentique » vous parait galvaudé, il reflète réellement […]

Ok, vous avez choisi de venir à l’hôtel U Capu Biancu pour vous ressourcer, vous reposer. L’endroit parfait, n’est-il point ? Pour autant, se reposer c’est aussi se divertir. C’est pourquoi nous avons concocté quelques soirées et événements qui vous feront, nous en sommes persuadés, le plus grand bien ! Chaque semaine, nous agrémenterons donc certaines soirées […]

S’il était encore nécessaire de le préciser, découvrir ou redécouvrir la Corse en automne n’est pas une hérésie ! Ni une chimère. Au contraire, c’est là un dessein bien honorable. Un dessein que certains d’entre vous choisissent de mener à bien, s’offrant ainsi le luxe de rencontrer une île que les estivants ne font parfois qu’entrapercevoir. […]

Paraît-il qu’il n’y aurait pas de bonne fête sans lendemain. Eh bien tant mieux ! Car à l’hôtel U Capu Biancu, les lendemains sont tous des jours de fêtes… Ici, nous aimons surtout parler de réjouissances. De celles qui se vivent entre amis, en famille. Qui sont autant d’occasions de joies et de rires partagés, de […]

Quand le chef Gadio El Hadji s’empare des trésors gastronomiques de différents pays, il en fait un succulent (oui, nous l’avons goûté et plutôt deux fois qu’une !) « Tajine de Mérou, lutte d’épices orientales et herbes du maquis. »   On peut être loin de chez soi et se sentir… comme au bled ! On peut aimer les […]